Kolsvart

Kolsvart AB Grundades i april 2012, med avsikten att driva ett attraktivt café; det som blev Rosie’s Café, i Slottsstaden i Malmö. Det var helt rätt tid för ett ställe att sälja högkvalitativt kaffe, i en era då miljö- och hantverksmässigt medvetna konsumenter blivit allt vanligare. Folk strömmade till. Men ekonomiskt gick det inget vidare, och passionen för kaffet kan sägas ha varit något starkare än kunskapen om att driva ett etablissemang, där alla kuggar i hjulet rimligtvis behöver fungera som de ska.

Men så, efter att ha testat produkterna från ett danskt lakritsbolag, som för övrigt inte sålde särskilt bra, väcktes intresset för att istället göra eget lakrits. En av ägarna fick övertyga det övriga gänget om det ofrånkomliga; det enda rätta nu var att lägga ner caféet. Att offra drömmen för en annan, så att lakritsföretaget Kolsvart AB kunde byggas upp. För att se ljuset, var det alltså tvunget att först bli riktigt mörkt.

Kolsvart AB har ambitionen att sätta sin lakrits på kartan, och det kräver att den alltid är färsk, och alltid så naturlig som möjligt. Vi har låtit analysera lakritsen på laboratorium, för att få fram de korrekta näringsvärdena, och fortsätter att experimentera med spännande smaker och råvaror. Tillsammans med Simris Alg har vi till exempel tagit fram den helt nya ALG-lakritsen. Vår lakrits är och kommer alltid att vara en så ren och naturlig produkt som möjligt.